La prima volta, degli Orange Wines,  me ne ha parlato Mortens, uno dei miei studenti di italiano. Mi raccontava con entusiasmo di questi vini arancioni che lui gustava alla “osteria retica”. Dopo aver googlato osteria retica per circa un milione di volte, senza successo, una mia amica (ciao Ale!!) mi ha proposto un aperitivo alla Vineria Eretica di Milano, via Rosolino Pilo.

Illuminazione. Era quello il posto, d’altronde se Mortens avesse detto giusto, non avrebbe avuto bisogno di lezioni di italiano…ma io non c’ero arrivata.

Lo sapete (forse) ma sono tipo da frizzantini (meglio champagne ma mi adeguo). Se volete sapere quali bevo (a casa e fuori) c’è un capitolo ad hoc dedicato nel mio libro, che potete comprare cliccando qui.

Ho cercato di inserire nel libro anche la mia scoperta degli orange, ma causa lockdown, ho dovuto rimandare fino a ieri sera, quando sono tornata con un’amica e ho fatto qualche domanda al titolare, Giuseppe Bertini, preparato e gentilissimo.

Il colore ambrato del vino deriva dalla vinificazione di queste uve di bacca bianca che come coi rossi,  come migliaia di anni fa  facevano in Georgia (no, non quella di Atlanta, quella di Demna Gvasalia), dove maceravano sulle bucce in anfore di terracotta. Una pratica antichissima, ma che oggi è stata ripresa da produttori anche italiani, di vini naturali.

Colore magnifico, il vino orange, servito freddo ma non freddissimo (intorno ai 15 gradi), è profumato, intenso e adatto anche all’invecchiamento. La macerazione che può durare da pochi giorni a mesi, influisce su profumo, sapori e colore.

Io ho provato prima il Còntame del 2016, di sole uve Garganega dei Colli Euganei. Lo produce Nevio Scala, sì, l’ex allenatore del Parma, originario del veneto. L’ho trovato tranquillo (il vino, non l’allenatore), morbido, dal bel colore miele: le note non ve le dico perché la trovo una pratica ributtante. Un buon bicchiere con cui rilassarsi e come dice il nome,  “raccontarsi”. Difatti io e Arianna siamo state a chiacchiera fino alle 10:30.

Ho poi provato un bicchiere di Davvero Calalta (azienda zona Monte Grappa) 2018 e sono rimasta entusiasta: uve Riesling 100%, fermentazione 45 giorni su bucce e passaggio in barrique che si sente appena. Colore più dorato, sapore  meno posato più coinvolgente. Volevo bere un altro bicchiere, ma mi sono limitata a fotografare la bottiglia.

Se volete ordinare per l’aperitivo qualcosa di veramente cool per l’estate 2020, basta rosé e il solito Spritz, l’Orange Wine è la cosa giusta. E se non ce l’hanno, mandateli all’osteria retica, che alla Vineria Eretica ci andiamo noi.

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L’amico è il sommelier del ristorante Buatta -cucina popolana di Palermo, Stefano Bagnacani, originario di Reggio Emilia, e che ha trovato, la settimana dopo il lockdown, il modo di continuare a fare il suo lavoro. Fuori sala, ovviamente, selezionando e proponendo vini siciliani naturali in tutta Italia. Come? Spedendo dalla Sicilia box con una selezione di tre “Vini contro la paura”. 

«Tanti amici mi chiedevano consigli, perché il vino è stato il vero comfort food di questa crisi. Allora ho ideato, per la Fase 1, una box con tre vini rossi, di spessore, che dessero forza, in bocca ed emotiva. Il boom delle richieste è arrivato, paradossalmente, nella Fase 2, perché è adesso che la gente si sente più spaesata. Alla paura è subentrata l’angoscia, l’ansia. Quindi per la Fase 2 ho messo dei bianchi, vini più spensierati, belli da bere». 

I produttori (9 aziende in totale) sono winemaker locali, il vino è naturale, capace però di farsi notare, e non da sconosciuti. «Al momento del lockdown, le piccole aziende siciliane si sono trovate con le bottiglie che dovevano partire per l’estero ferme. Tutto bloccato. È stato anche un modo per ripartire e per portare un’idea nuova di Sicilia nel nord Italia. Scusa è il corriere, ho due consegne: Parma e Milano». 

Pausa. 

Quale idea di Sicilia?

«Che è una terra di bianchi e i rossi sono buoni fuori dai cliché del rosso legnoso, pesante. Ci sono vini rossi esili, eleganti, freschi. Nei vini naturali cerchi di intervenire meno che puoi sul territorio e i vini, alla fine, sono più veri».

Uno di questi rossi, l’Ayunta Navigabile Etna Rosso è stato nominato, il 20 aprile, Wine of the Week, dal blog di Jancis Robinson (gli altri vini della box sono l’Oscar Bissinger – Grecanico 2018 e Sergio Drago – Rosso 2018).

«Ritrovarselo nel box è stata una soddisfazione per chi l’ha ricevuta, e anche per me: ci sono 120 aziende sull’Etna, nella box c’è ne una, quella ha vinto».

Le box si comprano su www.winevibes.it , blog di Stefano che dispensa, su richiesta, consigli su vini e sulla vita. 

Sulla vita?

«Io penso che chi beve bene, faccia una vita più bella, dunque, dando dei consigli sul vino, aiuto a fare una vita migliore. Penso che il vino vada demistificato, ci si può aprire una bottiglia da soli, si deve essere liberi di ordinare in enoteca un vino importante ma anche un lambrusco, non curarsi di chi c’è intorno e cosa pensa, non accontentarsi di quel che si sa già, ma provare a scoprire cose nuove».

Che cosa si augura per il vino dopo Covid?

«Credo che questa possa essere un’occasione per liberarsi delle pose e dalle sovrastrutture, dai vini inultimente egocentrici, con tutto questo legno e questo alcol, che si fanno per far vedere che sei figo, per cui cui spendi ma non ti appagano. “I nostri sono tempi così mediocri”, ha detto Houellebecq, “che anche questo è un virus senza qualità”. In questa fase, che è la più complessa, ci si riapproprierà della semplicità fina a stessa, gustare un vino che disseta e fa star bene, senza schemi e sovrastrutture, né in chi li fa né in chi sta al tavolo».

Mi compone una box con tre bottiglie Aperitivo tra donne alla LIF?

«Metterei l’Ayunta Navigabile Etna Rosso 2017, quello del premio. Un bianco, Oscar Bissinger Grecanico 2018: Oscar è un produttore di 26 anni (foto in alto, del vino), una mia super esclusiva, da 6 anni allievo di Francesco Guccione, il padre del vino naturale siciliano. Infine, non può mancare, un rosé, Belvisi, Chloè 2018: lo bevi e ti senti al mare».

Non sto neanche a dirvi che cosa ho in mente di fare…

Ayunta Navigabile Etna Rosso 2017, uno dei tre suggerimenti di Stefano Bagnacani per un aperitivo tra “ragazze” grandi

Il Cloé di Belvisi Abbazia San Giorgio, rosé di Pantelleria che fa subito “volare”al mare

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Anche i maschi più imbranati possono fare un regalo finalmente sensato andando sul nuovo shop online di Carlo Cracco  (cliccate su Cracco, grazie): sulla home vedete subito apparire la pagina dedicata al San Valentino dove questi baci di frolla alle mandorle a forma di cuore (con ripieno di gianduia o frutto della passione) si possono comprare (costano 18 euro) e spedire alla propria Valentina (amica/o, amante/o, de Cracco non est disputandum). Costo di spedizione varia da 9,8 a 26 a seconda della velocità di consegna e del luogo (ergo a quanto amate il destinatario).

Non solo biscotti. C’è anche il Dolce San Valentino, con un dessert-for-two coperto di glassa di cioccolato e i cioccolatini a cuore (cioccolato al lampone con ripieno di passion fruit e Cioccolato fondente con ripieno di Lampone) nella sezione Speciale San Valentino e si possono anche abbinare al mazzo di rose o altri prodotti scegliendo tra le Confezioni Premium, Deluxe, Golden e Silver.Tutti questi prodotti fanno parte del negozio online dello Chef, che comprende prodotti dolci (anche tè, oltre ai biscotti e crema di nocciole) e salati (salsa di pomodoro, capperi panteschi, origano), ma anche libri e la possibilità di “regalare” una cena al suo ristorante (330 euro a persona). Allo studio, anche una linea di padelle (se volete cucinare, non bastano solo gli ingredienti), mentre è già online il primo distillato della casa ottenuto da erbe e piante aromatiche, nato da un anno di prove e alambicchi e che si chiama Amaro bianco. Lo ho assaggiato solo a fine serata, dopo una svariata degustazione di tartellete con paté di manzo e nocciola e calici di metodo classico extra brut (buonissimo), poi ne ho ricevuto in dono una bottiglietta che stava perfettamente in tasca. Comunque stava bene anche in una Chanel 2.55. Avercela.

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Quando mi invitano a queste degustazioni, ho sempre un cruccio (eh lo so, sono problemi): che rossetto devo indossare per non lasciare quegli odiosi segni colorati sul bicchiere che già al secondo assaggio ti fanno vergognare?

Ho istituito una sfida auto-gestita tra due rossetti che ho appena comprato da Sephora: il Liquid Matte Trophy Wife di Huda Beauty e la matita labbra di Hourglass nella tonalità Peacemaker (portatemi chi si inventa questi nomi…;-). Ecco come è andata.

Abbiamo assaggiato due vitigni che sono tipici del Trentino. Lo Chardonnay, arrivato nella zona a fine ‘800, e che Giulio Ferrari ha reso protagonista dal 1902 di una vinificazione a metodo classico che ha dato vita al Trento Doc. Questo vitigno, a seconda dei terreni (fluviali, glaciali, vulcanici) u cui viene coltivato dà profumazioni e sfumature diverse. Tant’è che noi ne abbiamo assaggiati tre. Il primo, Mastri Vernacoli 2016,  di facile beva e vinificato in acciaio (ehm, il mio favorito). Il secondo, Bottega Vinai 2016, fatto affinare in barrique usate.  E il terzo, il Maso Toresella 2015, che nasce da un unico vigneto. I miei assaggi sono stati fatti col rossetto Huda Beauty che, messo circa un’ora prima e ossidato (pure lui), ha lasciato un segno praticamente impercettibile sul bordo del calice, dandomi una grandissima soddisfazione.

La seconda degustazione è stata del vitigno autoctono Teroldego. Dopo una pausa specchio in cui ho rimosso il primo lipstick e indossato la matita per labbra Hourglass, sono andata alla scoperta di questo vitigno a bacca rossa che già dal 1300 vanta la sua presenza in Trentino. Qui abbiamo assaggiato il top di gamma Maso Corvara 2014 (volevo dire: dopo un anno in barrique, affina in botti di rovere di Slavonia) di cui non ho una foto perché mi sono distratta pensando al terreno conoide su cui è coltivato (l’enologo-agronomo Andrea mi ha reso felice coi suoi tecnicismi simpaticissimi). Il secondo, un Bottega Vinai del 2015, e il terzo, quello da grande distribuzione, un Mastri Vernacoli 2016 che non fa barrique ma botti grandi e vecchie. E, purtroppo, già al primo assaggio il segno sul bicchiere lasciato dalla matita era molto evidente, anche se al terzo assaggio, la quantità di materia e pigmento lasciato sul bicchiere era molto diminuito, ma purtroppo anche il rossetto sulle mie labbra.

Voilà: la sfida bicchiere è stata vinta da Huda Beauty Liquid Matte. Potete indossarlo senza tema di lasciar tracce ineleganti sul bicchiere e, anche, sicure che il pigmento resterà fisso sulle vostre labbra. ps. Ho provato con i tessuti e non è la stessa cosa. Se premete sulla camicia dell’amante tutto questo non vale. Ma…posso trovare un rossetto anche per quello…

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Lo sapevo che il Prosecco faceva bene! Cercando e ricercando nella rete ho trovato una cosa che fa per me. I prodotti di bellezza fatti nella terra del Prosecco, e “marchiati” Villa Sandi, azienda legata a una famiglia storicamente dedita alla cultura del vino, in special modo di Prosecco Doc e Docg ma anche di prestigiosi vini rossi. Il nome è presto spiegato: la sede delle cantine è in una villa palladiana, zona trevigiana, lucore e colonne doriche: al di sotto della villa si estendono oltre un km e mezzo di cantine che per la speciale temperatura e umidità forniscono un luogo ideale per la maturazione e l’invecchiamento dei vini. La famiglia Moretti Polegato (ho indagato è la stessa famiglia della scarpa che respira, ovvero Geox, il presidente di Villa Sandi è Giancarlo, fratello minore di Mario Moretti Polegato) hanno vigneti nelle diverse zone e producono diversi vini, tra cui, il Cartizze “Vigna La Rivetta” che si è guadagnato ben tre bicchieri del Gambero rosso. Ma torniamo alla bellezza… Del lavoro della vigna, come si sa da sempre in campagna anche prima dei Green carpet awards, non si butta via niente e così dagli scarti di produzione delle uve Merlot con cui viene fatto il Còrpore, vino rosso della maison, sono stati estratti resvetarolo, polifenoli, polvere e olio di vinaccioli e acidi della frutta impiegati per una linea cosmetica viso che ho provato per voi. (esiste anche la linea corpo)

Intanto la confezione si presenta in maniera sontuosa in una valigetta aurea che abbaglia: all’interno 4 prodotti viso: latte scrub, tonico, siero e crema viso. I primi due in bottiglia di vetro bianca e i secondi dorata (la linea corpo è nera).

Il latte scrub ha una consistenza morbida nonostante la presenza di polvere di vinaccioli; la fragranza è molto dolce e delicata, col dispenser si prende la giusta quantità da applicare direttamente sul viso: oltre a detergere nutre, tanto che il suggerimento è di lasciarlo agire prima di risciacquarlo con acqua. Mi piace moltissimo il profumo e la texture quindi lo sto usando giornalmente. Costa 19,00 euro

Il tonico, arricchito con acido ialuronico, pantenolo e glicerolo, oltre al resvetarolo antiossidante estratto dal Còrpore Villa Sandi agisce anche contro i radicali liberi (leggi invecchiamento). Ha un leggero tenore alcolico (20°), cosa che per me è un po’ forte, ma serve per chiudere i pori e favorire la traspirazione. Lo uso un giorno si e uno no. Costa 19,00 euro

Il siero Elisir viso: con vitamina E, estratto di vino rosso Corpore, resvetarolo, acido lipoico e olio di vinacciolo, combatte i radicali liberi e porta nutrienti alla pelle. Io lo stendo con uno spazzolino morbidissimo insistendo nel contorno occhi, bocca, ma ci si può spingere anche al decollate però io li uso una crema specifica quindi mi concentro sul viso. La texture è setosa e piacevole. Lo sto mettendo quasi ogni mattina. 😉 Costa 55,oo euro

Infine la crema Elisir che , oltre agli ingredienti tipici di questa linea, ha anche coenzima Q10 e acido ialuronico a basso peso molecolare, leggi gli attivi anti-age per eccellenza. Setosa, leggera, facile da stendere. Costa 50,oo euro

ps consigliato, al momento della routine serale di bellezza dopo una giornata di lavoro, associare un bicchiere di Corpore in bicchiere a balloon, davanti a Csi Miami. Funziona meglio… 🙂

I prodotti si possono comprare online oppure nelle Botteghe del Vino di Crocetta del
Montello (TV) e di Valdobbiadene (TV). Se volete fare un weekend in zona, c’è la Locanda Sandi, un rustico immerso tra i vigneti della tenuta Villa Sandi, perfetto per cenare e passare la notte: meravigliosa!

La Locandasandi

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